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Boulettes de saumon et céréales

Boulettes de saumon et céréales
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Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

Le mélange de céréales
  • 200 g de boulgour
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 2 c. à café de noix de coco râpée
  • 50 g de lentilles corail
  • 20 g de graines de sésame
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'eau tiède
Les boulettes de saumon
  • 20 g de gingembre frais en morceaux
  • 20 g d'herbes aromatiques fraîches (coriandre, aneth, persil, menthe)
  • 40 g d'échalotes coupées en quatre
  • 500 g de pavés de saumon frais en morceaux
La cuisson et le dressage
  • 500 g d'eau
  • 4 c. à soupe de sauce de soja
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g
Calories 2744 kJ / 656 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 43 g

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