Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 citron jaune (zeste et jus)
- 1 c. à café de piment chipotle fumé
- 2 pincées de vanille en poudre
- ½ c. à café de poivre sauvage
- 300 g de sucre en poudre
- 600 g de gros sel
- 60 g de whisky
- 1 dos de cabillaud, sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 489 kJ / 104.2 kcal
- Protein
- 21.2 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 1 g
- Saturated Fat
- 0.2 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1255.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Gravlax de canard aux agrumes
12óra 30p
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min.
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 min.
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13 godz.
Chutney aux raisins
25 Min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 min.
Faux-filet mariné et salade thaïe
1h
Boulettes de lieu en bouillon thaï
50 min.
Queue de langouste, sauce vanille
1 godz. 35 min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5 godz.
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 Std. 40 Min