Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
TM6 TM5

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

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Ingredients

La pâte à choux

  • 250 g d'eau
  • 65 g de beurre, coupés en dés de 2 cm
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de farine de blé
  • 2 œufs

La crème

  • 220 g de crème liquide 35% m.g., bien froide
  • 1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée
    or 180 g de saumon fumé, émincé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir

Nutrition
per 1 portion
Calories
1545 kJ / 369 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
18 g
Fat
28 g

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