Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

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Prep. 40 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La pâte à choux

250 g d'eau
65 g de beurre coupés en dés de 2 cm
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
100 g de farine de blé
2 œufs

La crème

220 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée

180 g de saumon fumé, émincé
1 c. à soupe de graines de sésame noir (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Energy 1545 kJ / 369 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 18 g

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