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Ensalada de arroz con huevos y atún
Prep. 25 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
-
de agua1200 g
-
de sal (ajuste a su gusto)1 cucharadita
-
de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)250 g
-
huevos2
-
de zanahoria cortada en dados pequeños120 g
-
de calabacín cortado en dados pequeños280 g
-
de guisantes congelados100 g
-
de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos200 g
-
de aceitunas (verdes o negras) sin hueso enteras o troceadas100 g
-
de pepinillos en vinagre cortados en rodajas15 - 20 g
-
de menta fresca (solo las hojas)1 ramita
-
de aceite de oliva virgen extra1 cucharada
-
de vinagre (optional)1 - 2 cucharadas
-
tomates cherry cortados en mitades o en cuartos7
Nutrition per 1 ración
Calories
485 kcal /
2027 kJ
Protein
21 g
Fat
18 g
Carbohydrates
59 g
Fibre
5.95 g
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Cocina fácil y saludable
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