Brezel

Brezel

3.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

9 pezzi

Ingredients

Porzioni di impasto

235 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
100 g di farina di farro bianca
1 cucchiaino di malto in polvere
40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
50 g di acqua bollente
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Energy 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 recipes
Switzerland

You might also like...

Matcha Power Ball

40min

French Dressing

15min

Dip di formaggio fresco ed erbe aromatiche

10min

Birchermüesli

1h 10min

Café de Paris

30min

Dressing all'aceto balsamico e mirtilli

5min

Vermicelles

3h 15min

Salsa french dressing

20min

Bürli con segale

12h

Dressing al peperoncino e ginger

5min

Rösti alla bernese

40min

Birchermüesli

1h 10min