Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry
TM6 TM5

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

4.0 (73 ratings)

Ingredients

Le riz, les légumes et les boulettes de viande

  • 300 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
  • 300 g de poivrons variés, rouges et jaunes, coupés en lanières (1 cm)
  • 1 oignon (env. 70 g), coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g de champignons de Paris frais, coupés en deux
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • ½ c. à café de moutarde
  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes maison
    or 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de riz complet

La sauce

  • 50 g de fromage à tartiner, type Carré frais Gervais ou St-Moret® allégé
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 trait de jus de citron
  • ½ c. à café de fond de légumes maison
    or ¼ de cube de bouillon de légumes

Nutrition
per 1 portion
Calories
1567 kJ / 371 kcal
Protein
33.5 g
Carbohydrates
36.5 g
Fat
10 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
8 g
Sodium
1493 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes