Zupa meksykańska i faszerowane papryki
TM6 TM5

Zupa meksykańska i faszerowane papryki

4.6 (1.1K ratings)

Ingredients

Faszerowane papryki

  • 120 g kaszy kuskus
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
    or 100 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 100 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
  • 150 g sera typu feta, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 3 papryki, różnokolorowe, przekrojone wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych (patrz wskazówka)

Zupa meksykańska

  • 250 g czerwonej papryki (1 duża szt.), bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
    or 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 200 g mięsa mielonego, wieprzowego, wieprzowo-wołowego lub drobiowego (optional)
  • 400 g wody
  • 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 150 - 170 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
  • 200 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 ¾ - 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 ½ - 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 - 1 ½ łyżeczki przyprawy, do dań meksykańskich (patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1802.4 kJ / 430.5 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
50.5 g
Fat
20.5 g
Saturated Fat
6.5 g
Fibre
10.5 g
Sodium
1196.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes