Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de aceite de oliva
- 200 g de cebolla blanca en gajos
- 300 g de camote pelado y en cubos (3 cm)
- 100 g de chirivía pelada y en cubos (3 cm)
- 100 g de nabo blanco en cubos (3 cm)
- 100 g de apio nabo pelado y en cubos (3 cm)
- 400 g de jitomate triturado, enlatado
-
1
cdita de caldo de verduras en pasta
or 1 cubito de concentrado de caldo de verduras en polvo - 750 g de agua
- 15 g de mostaza Dijon
- 10 g de puré de tomate enlatado
- 2 ramita de tomillo fresco
- 2 hoja de laurel seca
- 1 cdita de semillas de cilantro
- 1 cdita de sal o al gusto
- ½ cdita pimienta negra recién molida o al gusto
-
100
g de quinoa blanca remojada en agua por 1 h
or 100 g de trigo bulgur remojado en agua por 1 h
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 281 kcal / 1176 kJ
- Protein
- 7 g
- Fat
- 7 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fibre
- 7.8 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Sodium
- 291.5 mg
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