Peru de Natal Recheado
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Peru de Natal Recheado

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Ingredients

Peru

  • 600 g água, mais q.b. p/ demolhar
  • 1 peru (6000 g aprox.)
  • 2 laranjas cortadas em quartos
  • 2 limões cortados em quartos
  • 600 g água

Recheio de castanhas

  • 800 g água
  • 500 g castanhas congeladas
  • 200 g leite
  • 50 g manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta

Recheio de carnes

  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1000 g água
  • 200 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 500 g carne de vaca picada
  • 300 g carne de porco picada
  • 3 salsichas de porco s/ pele
  • 50 g sobras de pão, demolhado em água
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
    or 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 pitada de sal
  • 2 pitada de pimenta
  • 50 g azeitonas pretas s/ caroço
  • 2 ovos cozidos cortados em pedaços
  • 1 cebola p/ separar os recheios
  • 1 bife de peru

Nutrition
per 1 dose
Calories
0 kJ / 802 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
52 g
Fat
33 g

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