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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Hackbraten mit Pilzen
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 Portionen
Ingredients
Hackbraten
-
Weissbrot vom Vortag, in Stücken (3 cm)20 g
-
Parmesan in Stücken (2–3 cm)60 g
-
gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)60 g
-
Rindshackfleisch400 g
-
Eier2
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Tiroler Speck in dünnen Scheiben100 g
Sauce und Beilagen
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Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
-
Kartoffeln geschält, in Scheiben (½ cm) oder Würfel (3–4 cm)500 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
-
Salz1 TL
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30 g Zwiebeln, in StückenSchalotten halbiert30 g
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Olivenöl, nativ30 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
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Weisswein, trocken100 g
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Wasser300 g
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
-
Pfeffer, gemahlen1 Prise
Nutrition per 6 Portionen
Calories
1935 kcal /
8096 kJ
Protein
174.2 g
Fat
87.7 g
Carbohydrates
100.5 g
Fibre
16.07 g
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