Pierogi z bryndzą i szpinakiem

Pierogi z bryndzą i szpinakiem

4.3 24 ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

40 sztuk

Ingredients

Ciasto

2 jajka (patrz wskazówka)
5 żółtek
20 g wody
10 g oliwy z oliwek
135 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00
135 g semoliny z pszenicy durum
¼ łyżeczki soli

Farsz

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g oleju rzepakowego
100 g liści szpinaku, świeżych
400 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki
200 g bryndzy pokrojonej na kawałki
1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
150 g rzepy białej, pokrojonej na kawałki
150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
włoska mąka pszenna do pizzy, typu 00 ilość do oprószenia blatu i deski
woda ilość do gotowania pierogów

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 147.1 mg

Protein 2.9 g

Energy 288.5 kJ / 68.9 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 7.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA PODHALA 10 recipes
Poland

You might also like...

Musztarda

36 h 10 min

Konfitura żurawinowa do mięs i serów

4 h 45 min

Pizza z szynką i nektarynkami

2 h 10 min

Cantucci czekoladowe z pistacjami

2 h

Cukier miętowy

40 min

Miniciasta waniliowe z dżemem malinowym z Varomy

1 h

Pierożki bánh bao z wieprzowiną i jajkiem przepiórczym

2 h 55 min

Piernikowe makaroniki z kremem pomarańczowym

2 h 15 min

Szybka konfitura z cytrusów

1 h 30 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5 h 10 min

Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą

3 h 15 min

Dżem rabarbarowy z goździkami i imbirem

45 min