Pierogi z bryndzą i szpinakiem
TM6 TM5

Pierogi z bryndzą i szpinakiem

4.1 (17 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 2 jajka (patrz wskazówka)
  • 5 żółtek
  • 20 g wody
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 135 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00
  • 135 g semoliny z pszenicy durum
  • ¼ łyżeczki soli

Farsz

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 100 g liści szpinaku, świeżych
  • 400 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki
  • 200 g bryndzy, pokrojonej na kawałki
  • 1 ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 150 g rzepy, białej, pokrojonej na kawałki
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
  • włoska mąka pszenna do pizzy, typu 00, ilość do oprószenia blatu i deski
  • woda, ilość do gotowania pierogów

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
288.5 kJ / 68.9 kcal
Protein
2.9 g
Carbohydrates
7.7 g
Fat
3.2 g
Saturated Fat
1.3 g
Fibre
0.6 g
Sodium
147.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes