Torta di patate borgotarese

Torta di patate borgotarese

4.4 25 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta matta

75 g di acqua
35 g di olio di semi di mais
35 g olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di porri a pezzi
10 aghi di rosmarino fresco, lavati
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
300 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1200 g di patate pelate e a fette sottili (2-3 mm)
1 cucchiaino di sale
150 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 899.2 mg

Protein 17 g

Calories 3191.2 kJ / 762.2 kcal

Fat 41.1 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 13.4 g

Carbohydrates 81.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante

50 min

Latte fritto genovese

5 godz. 40 min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 godz. 10 min

Meringata

4 godz. 30 min

Gnocco fritto modenese

35 min

Torta di riso salata

2 godz. 10 min

Tordelli lucchesi

2 godz. 30 min

Focaccia con crema spalmabile all'avocado

2 godz. 20 min

Tortelli di patate e ricotta

1 godz. 20 min

Sgabei

3 godz.

Gnocco emiliano

4 godz. 50 min

Gnocco fritto

1 godz. 5 min