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Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)
Ingredients
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30 g di scalogno
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150 g di vino rosso
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300 g di carote pelate e a listarelle (1x7 cm)
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1 filetto di maiale (500 g circa, Ø 6 cm)
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe bianco macinato
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130 g di acqua
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½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)½ cucchiaino di dado per brodo di carne
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8 bacche di ginepro (optional)
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25 g di confettura di frutti rossi25 g di confettura di ciliegie
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20 g di burro
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1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
Nutrition per 1 porzione
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