Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

4.3 16 ratings

Prep. 20 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

Atún crujiente

70 g de maicena
3 claras de huevo
40 g de panko
40 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
4 trozos de atún fresco (de 12x2.5 cm)

Salsa de ciruelas

80 g de ciruelas pasas sin hueso
300 g de vino dulce (Moscatel)
200 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de aceite (para sellar el atún)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 585.5 mg

Protein 34.7 g

Calories 2146 kJ / 513 kcal

Fat 28.5 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 29.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 40 Recipes
Spain

You might also like...

Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

1h 15min

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4h 30min

Atún Wellington con salsa de piquillos

2h 20min

Risotto con setas a la cerveza

40min

Mero con salsa de queso feta y limón

40min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2h

Dorada con salsa Bercy

35min

Tartar de atún rojo y crema de almendras

1h 20min

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2h 10min

Tiradito de lubina nikkei

15min

Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

50min

Magret de pato con salsa de cerezas

45min