Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

4.6 9 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

8 raciones

Ingredients

1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
2 dientes de ajo
8 - 12 ramitas de cilantro fresco
200 g de agua
2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
200 g de cebolla en cuartos
1 chile jalapeño fresco
40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
100 g de whisky bourbon
100 g de salsa barbacoa
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
150 g de nachos de maíz fritos
200 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33.9 g

Calories 1775.1 kJ / 424.6 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 5.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gran menú americano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Rillettes de cerdo

2 h 10 min

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30 h

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1 h 15 min

Shabu shabu (fondue japonesa)

30 min

Pato a las cinco especias con champiñones, verduras orientales y arroz

1 h 5 min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2 h

Costillas con salsa de miel y bourbon

2 h 30 min

Solomillos de pollo al estilo Kentucky

3 h 20 min

Entraña de ternera con chimichurri

30 min

Hamburguesa de carne deshilachada estilo BBQ (BBQ pulled pork buns)

1 h 30 min

Empanadas criollas

3 h

Ternera teriyaki con arroz

1 h 40 min