Skip to main content Search
Lyonský salám

Lyonský salám
4.3 3 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h
2 kusy
Sign up for free

Ingredients

  • 200 gramů mletého vepřového masa
  • 150 gramů mletého telecího masa
  • 200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
  • 130 gramů ledových kostek
  • ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
  • 1 vrchovatá čajová lžička hořčice
  • 1 čajová lžička sladké červené papriky
  • ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¾ čajové lžičky granulovaného česneku
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře
  • horká voda na namočení
  • 120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
  • 2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
  • 1 špetka soli na osolení papriky
  • 500 gramů vody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Protein 36 g
Energy 4758 kJ / 1137 kcal
Fat 111 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domácí klobásy a salámy 10 recipes
Czech Republic

You might also like...

Jarní salát se šunkou a vejci

4.7(13)

25 min

Slaninový trhanec

5.0(4)

45 min

Křupavé müsli se sušeným ovocem

5.0(1)

1 h 45 min

Bramborový koláč s jablky

3.0(3)

1 h

Kachna s vaječnými nudlemi a zeleninou

3.1(16)

1 h 20 min

Máslo s tuňákem a petrželí

5.0(3)

1 h 20 min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

4.5(11)

2 h 30 min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

4.6(5)

55 min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

3.0(3)

1 h 15 min

Houbová mouka

5.0(5)

5 min

Lasagne s kysaným zelím

4.5(8)

1 h 50 min

Sýrová panna cotta s přelivem z ředkvičkových listů

4.8(4)

5 h 20 min