Curry de canard à l'ananas

Curry de canard à l'ananas

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

de pâte de curry rouge
40 g
d'huile neutre
2 c. à soupe
tige de citronnelle fraîche recoupée à 10 cm et coupée en deux
1
de galanga coupé en rondelles
40 g
40 g de gingembre frais, coupé en rondelles
de lait de coco
400 g
d'eau
200 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g
feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)
10
le zeste d'un citron vert
magrets de canard sans peau coupés en lamelles
2
tomates cerise coupées en deux
12
de basilic thaï frais équeutés
3 brins
d'ananas frais coupé en cubes
200 g

Nutrition per 1 portion

Calories 325 kcal / 1353 kJ

Protein 19 g

Fat 21 g

Carbohydrates 11 g

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