Apfelstrudel

Strudelteig

• 370 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
• 370 g Mehl
• 1 Ei
• 70 g Sonnenblumenöl
• 120 g Wasser
• 1 TL Weißweinessig
• ½ TL Salz

Apfelfüllung

• 100 g Haselnüsse
• 40 g Butter, in Stücken
• 80 g Brotbrösel
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
  or 1 ½ TL natürlicher Vanilleextrakt
• 20 g Zitronensaft
• 20 g Rum (optional)
• 750 g Äpfel, geschält
• 80 g Rosinen
• 90 g Butter

Strudel fertigstellen

• Mehl zum Bestäuben
• Puderzucker zum Bestäuben