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Schweinefilet mit Senfsauce

Schweinefilet mit Senfsauce
4.1 27 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Schweinelende in Scheiben (1 cm)
    450 g
  • Champignons in Scheiben
    100 g
  • Wermut trocken
    75 g
    75 g Madeira
  • Milch
    100 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • grobkörniger Senf
    2 TL
  • scharfer Senf
    1 TL
  • Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
    1 Prise
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    2 EL
    2 EL Sahne
  • Speisestärke
    1 geh. EL
  • frische Petersilie abgezupft, zum Garnieren
    2 - 3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g
Energy 961 kJ / 230 kcal
Fat 7 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 8 g

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