Arancini di riso

Arancini di riso

4.3 3 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5 min

18 pezzi

Ingredients

Riso

1200 g di acqua
1 pizzico di sale
400 g di riso (tipo Roma)
1 bustina di zafferano
25 g di burro morbido a pezzi
80 g di Parmigiano, grattugiato
1 uovo

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di carne trita di manzo
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
30 g di funghi, freschi a fettine
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di piselli surgelati

Terminare la preparazione

2 uova
2 mozzarelle (300 g circa), ben scolate dal siero e a tocchetti
100 - 150 g pangrattato
olio per friggere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.5 g

Energy 2653 kJ / 634 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 41.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 156 recipes
Switzerland

You might also like...

Piadina romagnola

15min

Preimpasto per pane

24h 30min

Pasta choux

2h

Crema pasticcera

15min

Pastiera fiori d'arancio

12h

Babà napoletano

2h 40min

Mini calzoni

1h 20min

Panzerotti alla romana

55min

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

1h 5min

Granita al caffè

8h 10min

Cheesecake alle fragole

2h 50min

Rotolo al quark e fragole

1h 30min