Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Name: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Kräutermischung, getrocknet; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 400 g Karotten; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste; 500 g Kartoffeln; 250 g Brokkoliröschen; 1 rote Peperoni; 300 g Schweinswurst, geräuchert; 2 - 3 Prisen Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen

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Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 50 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

½ Bund Kräutermischung, getrocknet
1 Zwiebel, halbiert
40 g Butter
or 40 g pflanzliches Öl
400 g Karotten, in Stücken
600 g Wasser
2 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste
or 2 Gemüsebouillonwürfel
500 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken (2-3 cm)
250 g Brokkoliröschen
or 250 g Lauch, in Ringen (5 mm)
1 rote Peperoni (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
300 g Schweinswurst, geräuchert, in Scheiben (siehe Tipp)
or 300 g Cabanossi Wurst, in Scheiben
2 - 3 Prisen Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1656 kJ / 396 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 21 g
Fat: 28 g
Fibre: 5.8 g