Pizza margarita

Name: Pizza margarita
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva virgen extra; 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina; 1 cucharadita de sal; 200 g de queso mozzarella; 250 g de tomate troceado en conserva; 2 - 3 pellizcos de sal; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 10 - 15 hojas de albahaca fresca

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Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

4 raciones

Ingredients

Masa

30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
220 g de agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de malta en polvo
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (8 g)
400 g de harina
1 cucharadita de sal