Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Estofado de ternera
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g de carne de ternera para guisar (en trozos de 2 cm)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 150 g de cebolla en trozos
- 15 g de maicena
- 250 g de agua
- 150 g de puerro en juliana
- 330 g de cerveza negra
- 1 cucharadita de hojas de tomillo
- 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
-
½
cucharadita de concentrado de caldo de carne
or ½ pastilla de caldo de carne
Masa y montaje
- 150 g de harina de trigo
- 65 g de mantequilla (con o sin sal) muy fría en trozos
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de leche para pincelar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2711 kJ / 647 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 3.3 g
In Collections
Alternative recipes
Sopa paraguaya (pastel de maíz con cebolla y queso)
1h 30 min
Garbanzos con compango (Cocción lenta)
13 Std.
Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka
1h 40min
Tarta de queso con sidra
1h
Chocolate con picatostes (Focaccia con dip de morcilla)
3 Std. 30 Min
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4 godz. 45 min
Masa para empanadillas
1h 40min
Empanadas criollas
3 Std.
Pizza Mac 'n' Cheese (pizza de macarrones)
1h 15min
Garbanzos con carrilleras guisadas (Cocción lenta)
17h 30min
Panettone de avellanas y marron glacé
18h 10min
Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo
1h 20 min