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Muffin di platano e tonno con salsa piccante

Muffin di platano e tonno con salsa piccante
4.0 3 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
14 pezzi
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Ingredients

Crocchette al platano
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di peperone verde pulito e a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 3 platani sbucciati e a rondelle
  • 40 g di burro di arachidi non zuccherato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 200 g di tonno in scatola scolato dall'olio
Salsa piccante
  • 1 cipolla a pezzi
  • 1 peperone rosso pulito e a pezzi
  • 1 carota pelata e a rondelle
  • 2 pomodori maturi in quarti
  • 1 peperoncino piccante fresco privato dei semi e a rondelle
  • 1 rametto di coriandolo fresco le foglioline lavate
  • 3 limoni preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco e filtrato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio di semi di arachidi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g
Calories 569 kJ / 136 kcal
Fat 8 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 11.1 g

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