Curry de bœuf, coco et riz

Curry de bœuf, coco et riz

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Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

gousses d'ail
2
d'oignons rouges (2 gros), coupés en quatre
200 g
piment d'œil d'oiseau déshydraté de petite taille
1
de gingembre frais en lamelles
2 cm
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de curry en poudre
1 c. à soupe bombée
de paleron de bœuf en cubes de 4 cm de côté
600 g
de tomates pelées (avec leur jus)
400 g
d'eau
100 g
de bouillon de poule
1 cube
du sel
du poivre moulu
de riz basmati
200 g
d'eau chaude
300 g
de lait de coco
150 g
oignons frais, émincés
2

Nutrition per 1 portion

Calories 637 kcal / 2663 kJ

Protein 61 g

Fat 30 g

Carbohydrates 29 g

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