Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

3.5 64 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

6 parts

Ingredients

Le sorbet au yaourt

175 g d'eau
50 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
125 g de yaourt nature

La pâte sucrée

50 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
200 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel

Les pommes caramélisées

50 g de sucre en poudre
10 g de beurre
1200 g de pommes épluchées et coupées en deux

Le caramel au beurre salé

20 g d'eau
80 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 parts

Protein 7.5 g

Calories 2919.3 kJ / 698.3 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 100.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°17 39 Recipes
France

You might also like...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

1h

Cheesecake aux galettes bretonnes et caramel

Cheesecake aux galettes bretonnes et caramel

6h 15min

Tartelettes aux légumes

Tartelettes aux légumes

2h 10min

Tarte tatin

Tarte tatin

1h

Galette des Rois à la frangipane

Galette des Rois à la frangipane

2h

Tatin de poire au caramel

Tatin de poire au caramel

1h 10min

Aubergines farcies

Aubergines farcies

1h 15min

Blanc-manger aux fruits de la Passion

Blanc-manger aux fruits de la Passion

2h 30min

Tarte magique aux fraises

Tarte magique aux fraises

1h 30min

Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes

1h 5min

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

4h

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

3h 25min