Zuppa di pollo con udon e verdure

Zuppa di pollo con udon e verdure

4.5 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Pollo

1 pollo intero, con la pelle (circa 1.2 kg)
1 limone preferibilmente biologico, a metà
150 g di cipolla in quarti
3 spicchi di aglio
2 cm di radice fresca di zenzero pelata
3 cipollotti a pezzettini
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 cucchiai di miso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin

Terminare la preparazione

150 g di cipolla a metà
1 peperoncino piccante rosso fresco, senza semi
3 - 4 funghi shiitake secchi a fettine
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
1550 g di acqua
4 uova grandi con il guscio
400 g di udon ammollati
120 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
100 - 150 g di pannocchie di mais baby a metà
150 - 200 g di broccoletti a pezzi (4-5 cm)
1 - 2 cucchiaini di sale
1 cipollotto a pezzettini
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
alga nori a striscioline q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 86.3 g

Calories 3880 kJ / 923 kcal

Fat 45.5 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 38.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tutto completo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1 h 20 min

Zuppa di miso con soba

55 min

Zuppa di patate dolci e pomodori con crostini al curry

40 min

Riso pilaf con maiale

45 min

Manzo alla Stroganoff

45 min

Zuppa di uova e tofu

55 min

Zuppa di miso con verdure

30 min

Ramen (vegan)

1 h 50 min

Costine di maiale alla messicana con pico de gallo

1 h

Pollo in salsa di peperoni con cous cous, zucchine e feta

1 h 15 min

Zupfkuchen (vegan)

9 h 10 min

Riso pilaf con vitello

1 h 50 min