![Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten) Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/474A10D0-28DF-41BF-87A5-AF03910D21BF/Derivates/2b669b2c-2700-4ee1-8574-fa1d1c953104.jpg)
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Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g de semillas de lino
- 100 g de garbanzos secos
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 1 pellizco de sal
- 10 g de zumo de limón
- 100 g de mantequilla fría en dados
- 90 g de agua fría
- 400 g de berenjena en rodajas de 5 mm
- 1 cebolla roja en cuartos (aprox.150 g)
- 2 dientes de ajo
- 30 g de chalota
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 30 g de aceite de oliva
- 2 - 3 anchoas en aceite
- 200 g de tomates cherry en mitades
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 12 aceitunas negras sin hueso en mitades
- 2 cucharadas de piñones crudos
- 6 - 8 hojas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1647 kJ / 394 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 25.5 g
- Fat
- 27.8 g
- Fibre
- 6.4 g
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