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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Goulash di manzo con canederli al vapore
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
6 porzioni
Ingredients
Canederli
-
100 g di speck a cubetti
-
50 g di cipolla in quarti
-
30 g di burro
-
150 g di latte
-
10 g di erba cipollina fresca a pezzettini
-
2 uova
-
200 g di pane raffermo a dadini
-
40 g di farina tipo 00
-
1 cucchiaino raso di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Goulash
-
2 spicchi di aglio
-
200 g di cipolla in quarti
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
½ cucchiaino di cumino in polvere
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
800 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi preferibilmente la spalla
-
1 cucchiaio di farina tipo 00
-
100 g di vino rosso
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaio di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
-
2 cucchiaini di paprika dolce
-
2 foglie di alloro fresco lavate
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
-
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
-
400 g di acqua
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
41.5 g
Calories
1929 kJ /
461 kcal
Fat
17.9 g
Fibre
1.8 g
Carbohydrates
33.5 g
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