![Polpette di melanzane Polpette di melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d6b860e1-d1ad-4e17-94de-b8503ad997cc/Derivates/dfe1c566-8c62-49ce-aa1c-401f89b563ad.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
- 1 pizzico di sale
- 200 g di pangrattato
- 100 g di pecorino grattugiato
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 uova
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1816 kJ / 434 kcal
- Protein
- 21.9 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 21.7 g
- Fibre
- 1.4 g
Alternative recipes
Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini
1 godz.
Melanzane ripiene light
1 godz.
Polpette di funghi alla siciliana
50 min
Sformatini di patate e funghi (vegan)
1 godz. 10 min
Polpette di carciofi e scamorza
1 godz.
Crocchette di melanzane
35min
Polpette di melanzane e noci
1 godz.
Polpette di spinaci
35min
Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano
45 min
Burger di zucchine
1 godz.
Polpette di ricotta
50 min
Polpette di melanzane, zucchine e carote
30 dk