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Crêpes soufflés

Crêpes soufflés
3.4 9 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h
4 unidades
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Ingredients

Crema pastelera
  • 170 g de leche
  • 25 g de azúcar
  • 15 g de harina de repostería
  • 2 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de vainilla líquida
Crêpes
  • 70 g de harina de repostería
  • 150 g de leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 10 g de mantequilla (para engrasar la sartén)
Relleno y horneado
  • 50 g de licor de naranja (p. ej. Grand Marnier®)
  • 1 yema de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 13.7 g
Energy 1281 kJ / 307 kcal
Fat 9.3 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 41.7 g

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