Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln

Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln

3.7 11 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Weißbrot davon 75 g entrindet, in Stücken und 75 g in Stücken
150 g
Apfelessig
30 g
Olivenöl
70 g
rote Spitzpaprika in Stücken
120 g
Tomaten reif, geviertelt, ohne Stielansatz
200 g
Zucchini in Stücken
150 g
passierte Tomaten
100 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Wasser zimmerwarm
600 g
Eier (Kl. M), angestochen, kalt
2
Koriander abgezupft
12 Stängel
Knoblauchzehen
2
kurze Nudeln (z.B. Mezzi Rigatoni)
400 g
Mineralwasser, still kalt
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 2833 kJ / 676 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 4/2018 61 Recipes
Germany

You might also like...

Aglio e Olio für Spaghetti

10min

Badischer Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse

1h 40min

Nudeln mit Orangenpesto und Rucola

40min

Frühlingspasta

35min

Fusilli-Salat mit Mozzarella-Sauce

3h

Penne überbacken mit Mandelbröseln

1h 45min

Tomatengnocchi mit Pesto

1h

Penne mit Artischocken, Schinken und Ricotta

45min

Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen

1h 10min

Tagliatelle mit Bohnenpesto

35min

Orecchiette im Kartoffel-Kresse-Fond

40min

Pasta mit sizilianischer Sauce

55min