Conchas de nuez

Costra

• 50 g de nueces pecanas
• 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar refinada
• 1 huevo, ligeramente batido
• 160 g de harina de trigo
• 20 g de fécula de maíz
• ½ cdita de polvo para hornear

Masa

• 65 g de leche entera
• 45 g de agua
• 1 cdita de esencia de nuez
• 5 g de levadura seca instantánea
• 300 g de harina de trigo
• 20 g de fécula de maíz
• 1 cdita de sal fina
• 40 g de azúcar refinada
• 1 huevo, ligeramente batido
• 90 g de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente