Tarta de queso ricota con mermelada de higos

Base de almendra

• 20 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
• 200 g de almendras tostadas sin sal
• 60 g de azúcar moreno
• 1 pellizco de sal

Mermelada de higos

• 100 g de higos secos (sin rabillos)
• 100 g de agua
• 80 g de azúcar
• 20 g de zumo de limón

Tarta de queso de ricota

• 170 g de azúcar
• 2 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 3 claras de huevo
• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 yemas de huevo
• 250 g de queso ricota
• 1 pellizco de sal
• 80 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• 1 - 2 cucharadas de canela molida