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Layer cake au lemon curd

Layer cake au lemon curd
4.1 56 ratings
Prep. 45 min
Total 5 h
8 parts
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Ingredients

La génoise
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 120 g de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule
La garniture
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 400 g de mascarpone
  • 250 g de lemon curd
La sauce au citron
  • 120 g de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de lemon curd
  • 110 g de beurre bien froid, coupé en petits cubes
  • le zeste d'un citron jaune non traité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 11 g
Energy 3249 kJ / 779 kcal
Fat 52 g
Carbohydrates 66 g

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