Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les paupiettes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
- 4 tranches fines de paleron de bœuf (6 x 15 cm, 8 mm d'épaisseur), parées et dénervées
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 tranches fines de lard fumé
La cuisson
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 200 g de vin blanc sec
- 1 orange non traitée
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 400 g de tomates, coupées en dés
- 150 g d'eau
- 3 pincées d'herbes de Provence
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de pâtes sèches, type macaroni
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3010.8 kJ / 715 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 64.8 g
- Fat
- 27.2 g
- Fibre
- 6.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Riz à la tomate et aux saucisses
30min
Riz à l'espagnole
50min
Ragoût de veau printanier
1h 5min
Beef and ale pie
3h 20min
Empanadillas de poulpe
1h 30min
Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur
50min
La daube niçoise
13h 20min
Spaghetti all'amatriciana
25min
Cassoulet
13h
Riz de Louisiane à la saucisse fumée
1h 10min
Aillade de veau
1h 30min
Spaghetti aux boulettes de viande... sous un ciel d'Italie
50min