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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
Prep. 45 min
Total 12 h 45 min
12 unidades
Ingredients
Acarayés
-
de judías carilla secas500 g
-
de agua3100 g
-
de cebolla en trozos100 g
-
de raíz de jengibre fresca15 g
-
de sal1 cucharadita
Vatapá de camarones
-
de camarones pelados (secos desalados)100 g
-
de cacahuetes tostados sin sal100 g
-
de anacardos tostados sin sal50 g
-
de agua100 g
-
de cebolla50 g
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva25 g
-
de pan de molde sin corteza, en trozos3 rebanadas
-
de leche de coco250 g
-
de aceite de girasol1 cucharada
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de perejil fresco picado2 cucharadas
-
de cebollino fresco picado1 cucharada
Vinagreta de tomates verdes
-
de cebolla en trozos100 g
-
de cilantro fresco5 ramitas
-
de zumo de lima20 g
-
de aceite de oliva60 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)200 g
Mojo picante de chiles
-
de raíz de jengibre fresca10 g
-
de aceite de girasol3 cucharadas
-
de cebolla100 g
-
chiles rojos frescos (malaguetas)7
-
de sal1 cucharadita
Fritura y montaje
-
de aceite de girasol para freír500 - 700 g
-
cebolla pequeña (sin pelar)1
Nutrition per 1 unidad
Calories
341.5 kcal /
1427.5 kJ
Protein
15.3 g
Fat
20.1 g
Carbohydrates
24.7 g
Fibre
10.2 g
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