Cream tart

Primo impasto

• 70 g di zucchero
• 215 g di farina tipo 00
• 25 g di farina di mandorle
• 100 g di burro, a pezzi
• 55 g di uova
• 1 pizzico di sale

Secondo impasto

• 140 g di zucchero
• 430 g di farina tipo 00
• 50 g di farina di mandorle
• 200 g di burro, a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 115 g di uova

Crema per farcire

• 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 200 g di latte condensato
• 500 g di mascarpone

Terminare la preparazione

• macarons q.b. per decorare
• fragole q.b. per decorare
• fiori edibili q.b. per decorare
• pistacchi al naturale, sgusciati e spellati q.b. per decorare
• more q.b. per decorare
• lamponi q.b. per decorare
• mirtilli q.b. per decorare