Skip to main content Search
Olive all'ascolana

Olive all'ascolana
3.5 24 ratings
Prep. 30 min
Total 55 min
50 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Ripieno
  • 40 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 20 g di carota a pezzi
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di carne trita di maiale
  • 50 g di carne trita di pollo
  • 60 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Terminare la preparazione
  • 2 uova
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • 50 olive verdi denocciolate ascolane
  • olio di arachidi q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 1.8 g
Calories 405.9 kJ / 97 kcal
Fat 8.9 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 2.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 29 Recipes
Italy
Giro d'Italia 29 Recipes
Italy
Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

4.2(19)

1 h 30 min

Ravioli ricotta e spinaci

4.4(57)

10 h

Pasta all'uovo

4.8(339)

1 h

Gnocchi al sugo di anatra

4.8(42)

2 h

Salsa agrodolce cinese

1.7(32)

15 min

Ravioli luganega e porcini

4.8(18)

2 h

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

4.8(17)

2 h 30 min

Cappellacci al gorgonzola e verza

4.4(17)

1 h 20 min

Strozzapreti pasticciati

4.9(16)

1 h 40 min

Supplì (di Francesca Romana Barberini)

4.6(112)

50 min

Tortellini in brodo

4.7(54)

1 h 30 min

Ravioli con ripieno di carne

4.7(12)

1 h 40 min