Sweet-Chili-Burger

Burger-Sauce

• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote, frisch, in Stücken
• 1 Stängel Petersilie, abgezupft
• 30 g Öl
• 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 100 g Zuckerrübensirup
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Burger-Patties

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 4 Stängel Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Geflügelhackfleisch
• 70 g Toastbrot, entrindet, in Würfeln (1 cm)
• 2 TL Sambal Oelek
• 20 g Fischsauce
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Ei

Fertigstellung

• 180 g Möhren, in Stücken (2 cm)
• 2 Stängel Minze, abgezupft
• ½ TL Curry, mild
• ½ TL Salz
• ½ TL Zucker
• 2 EL Apfelessig
• Öl zum Braten
• 8 Scheiben Bacon
• 4 Burgerbrötchen