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Saint-honoré au citron

Saint-honoré au citron
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Prep. 40 min
Total 2 h 25 min
6 parts
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Ingredients

  • 15 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 10 g de farine
  • 65 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait entier
  • 4 jaunes d'œufs
  • le zeste d'un citron jaune bio
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de sucre
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de mascarpone très froid
  • le zeste d'un citron vert bio finement râpé

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 13 g
Energy 3292 kJ / 787 kcal
Fat 46 g
Carbohydrates 79 g

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