![Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/41857D74-02E3-423E-9170-23020651CB16/Derivates/0494cb52-eff7-44a9-b048-c1aacc6e2b16.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à raviole
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 3 œufs
- 30 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel
La farce
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour l'ensemble Varoma
- 3 c. à café de ciboulette fraîche, ciselée
- 20 g de gingembre frais
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de zeste de citron vert, finement râpé
- ½ c. à café de fleur de sel
- 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
- 60 g d'échalotes
- 20 g de gingembre frais
- 15 g d'huile d'olive
- 30 g vinaigre de riz
- 90 g de mirin
- 500 g d'eau
- 20 g de sauce de soja
- 1 clou de girofle
- 1 étoile de badiane
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1695 kJ / 405.2 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 16.3 g
- Fibre
- 2.8 g
In Collections
Alternative recipes
Baguette tradition et baguette épi
5h 15min
Cevapcici (saucisses grillées croates)
35 min
Fondue de lotte au curcuma
35 min
Focaccia poire et gorgonzola
2ч. 20 мин.
Eclairs saumon et pomme verte
2ч.
Ravioli maison
2h 15min
Ravioles au poulet et au basilic
1 godz.
Ravioles sauce au foie gras
40 мин.
Macaron tiramisu
26h
Paris-brest en bouchée
2ч. 35 мин.
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
1h 15min
Macarons saveur mojito
26 godz. 30 min