Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à raviole
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 3 œufs
- 30 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel
La farce
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour l'ensemble Varoma
- 3 c. à café de ciboulette fraîche, ciselée
- 20 g de gingembre frais
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de zeste de citron vert, finement râpé
- ½ c. à café de fleur de sel
- 6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
- 60 g d'échalotes
- 20 g de gingembre frais
- 15 g d'huile d'olive
- 30 g vinaigre de riz
- 90 g de mirin
- 500 g d'eau
- 20 g de sauce de soja
- 1 clou de girofle
- 1 étoile de badiane
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1695 kJ / 405.2 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 16.3 g
- Fibre
- 2.8 g
In Collections
Alternative recipes
Kouign-amann
2sa 15 dk
Ravioles sauce au foie gras
40 dk
Raviolis vietnamiens vapeur au porc
50min
Rillettes de porc et de canard
7 Std.
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2 Std.
Sabayon au vouvray
15 min
Pavlova aux figues
4 Std.
Vacherin griotte-amande
12 Std.
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1sa
Pain nordique
1sa
Fondue asiatique au satay
1sa 15 dk
Ravioli maison
2sa 15 dk