Search
Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot
4.8 160 ratings
Prep. 30 min
Total 14 h 30 min
1 Stück
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig
  • Wasser
    330 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    255 g
Quellstück
  • Roggenkörner
    170 g
  • Wasser
    255 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    85 g
  • frische Hefe
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    255 g
  • Dinkelmehl Type 630
    170 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 86 g
Calories 12102 kJ / 2990 kcal
Fat 12 g
Fibre 70.3 g
Carbohydrates 571 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(159)

15 h 20 min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96 h 20 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(345)

18 h

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(103)

16 h 10 min

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14 h 30 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20 h 10 min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16 h

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16 h 45 min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16 h 30 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14 h 30 min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(204)

15 h 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(368)

15 h 40 min