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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bagels con uovo e composta al bacon
Prep. 30 min
Total 5 h 40 min
12 porzioni
Ingredients
Bagels
-
olio di oliva q.b.
-
di acqua + q.b.920 g
-
di latte250 g
-
di zucchero grezzo di canna1 cucchiaio
-
3 cucchiaini di lievito di birra disidratatodi lievito di birra fresco30 g
-
di farina di forza + q.b.520 g
-
di sale3 cucchiaini
-
tuorlo d'uovo1
-
1 cucchiaio di semi di papaverodi semi di sesamo (optional)1 cucchiaio
Composta al bacon
-
spicchi di aglio3
-
di cipolla rossa a pezzi200 g
-
di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)500 g
-
di caffè americano appena fatto150 g
-
di aceto di mele60 g
-
di salsa Worcestershire1 cucchiaio
-
di zeste di arancio1 cucchiaino
-
di succo d'arancia60 g
-
di zucchero grezzo2 cucchiai
-
di zenzero secco macinato¼ di cucchiaino
-
di timo secco1 cucchiaino
-
bacca di anice stellato1
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di Bourbon40 g
Uova
-
olio di oliva q.b. per oliare
-
uova12
-
di acqua500 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
1152 kcal /
4842 kJ
Protein
65 g
Fat
47 g
Carbohydrates
115 g
Fibre
8 g
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