Pizza rústica napolitana (parigina)

Pizza rústica napolitana (parigina)

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Prep. 15 min

Total 3 h 45 min

12 raciones

Ingredients

Masa de pizza

350 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
100 g de cubitos de hielo
15 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
120 g de agua fría
1 cucharadita de sal

Montaje

250 g de tomate troceado en conserva
3 - 4 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal
15 g de aceite de oliva
1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)
250 g de mozzarella fresca escurrida (2 bolas) cortada en rodajas
150 g jamón cocido en lonchas finas
1 huevo
1 cucharada de leche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 11.4 g

Energy 1132 kJ / 270 kcal

Fat 12.1 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 29.2 g

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