Crêpes rellenas de pollo, espinacas y queso de cabra con salsa de puerros

Name: Crêpes rellenas de pollo, espinacas y queso de cabra con salsa de puerros
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 unidades
Ingredients: 50 g de mantequilla; 450 g de leche; 180 g de harina de repostería; 3 huevos; 1 pellizco de sal; 200 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 2 - 3 dientes de ajo; 800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso; 100 g de vino blanco; 300 g de hojas de espinaca frescas; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 4 cucharadas de queso cremoso; 7 rodajas de queso de cabra en rulo; 300 g de puerro; 40 g de mantequilla; 200 g de leche; 20 g de maicena; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado

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Prep. 50 min

Total 1 h

14 unidades

Ingredients

Crêpes y relleno

de mantequilla
50 g
de leche
450 g
de harina de repostería
180 g
huevos
3
de sal
1 pellizco
de cebolla en cuartos
200 g
de aceite de oliva
50 g
dientes de ajo
2 - 3
de contramuslo de pollo sin piel ni hueso salpimentado y en tiras (1-2 cm)
800 g
de vino blanco para cocinar
100 g
de hojas de espinaca frescas
300 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de queso cremoso tipo Philadelphia® (aprox. 150 g)
4 cucharadas
de queso de cabra en rulo (aprox. 120 g)
7 rodajas