Pollo frito y gofres

Name: Pollo frito y gofres
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de pimienta de Cayena molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de eneldo seco; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de tomillo seco; 1 cucharada de mejorana seca; 1 cucharada de estragón seco; 1 cucharada de eneldo seco; 1 cucharadita de curry en polvo; 1 cucharada de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 240 g de harina; 120 g de maicena; 400 g de agua; 4 cuartos traseros de pollo con piel; 120 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 40 g de azúcar; 120 g de mantequilla; 300 g de harina de fuerza; ½ cucharadita de sal; 1 huevo; 1 cucharada de vainilla líquida; 100 g de azúcar perla