Kürbismousse mit Baconcrumble

Kürbismousse mit Baconcrumble

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Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Kürbismousse

Butternuss-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken
500 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
700 g
Gelatine
5 Blätter
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
½
Öl
30 g
Chiliflocken
1 Prise
Salz
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Worcester-Sauce
1 EL

Baconcrumble und Fertigstellung

Bacon in Stücken
100 g
Paprika de la Vera
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Kerbel abgezupft
2 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g

Energy 1732 kJ / 416 kcal

Fat 39 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 8 g

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