Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks

Name: Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 ½ EL Öl; 1 geh. TL Curry; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; 12 Hähnchenunterschenkel; 1 Zitrone; 1 TL Salz; ½ TL Piment d'Espelette; 100 g Joghurt, 1,5% Fett; 80 g Salatcreme; 250 g Möhren; 500 g Weißkohl; 1 Römersalatherz; 15 Stängel Koriander; 60 g Cashewkerne

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Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

2 ½ EL Öl
1 geh. TL Curry (z.B. Annapurna von Ingo Holland)
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
12 Hähnchenunterschenkel (ca. 1,5 kg)

1 Zitrone, Bio, 3 Streifen Schale (à 1 x 3 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1 TL Salz
½ TL Piment d'Espelette
or ½ TL Cayenne-Pfeffer
100 g Joghurt, 1,5% Fett
80 g Salatcreme
250 g Möhren, in Stücken
500 g Weißkohl, ohne Strunk, in Stücken
1 Römersalatherz (170 g), ohne Strunk, in Stücken
15 Stängel Koriander, abgezupft
60 g Cashewkerne, gerötestet und gesalzen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2910 kJ / 695 kcal
Protein: 54 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 42 g