Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)

Name: Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 500 g skrzydełek z kurczaka; 60 g marchewki; 50 g ziemniaków; 200 g korzenia selera; 75 g cebuli; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oleju; ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 100 g ryżu; 1 jajko; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście

3.3 (39 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

1200 g wody
500 g skrzydełek z kurczaka, ze skórą
60 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
50 g ziemniaków, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
200 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
75 g cebuli, pokrojonej na kawałki
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
1 łyżeczka oleju
½ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
100 g ryżu
1 jajko
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1689.8 kJ / 403.9 kcal
Protein: 26.5 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 19.2 g
Saturated Fat: 5.8 g
Fibre: 2.1 g
Sodium: 487.7 mg